每年的红苕挖回来以后，还要挑一部分个大，外表光滑，表皮没有任何磕磕碰碰完美的红苕，作为来年的苕种！

保存苕种也是要一定的技巧的！首先要确定红苕没有任何碰伤，有一点点碰伤放不了几天就会坏掉！而且还会把和它一起放的其他红苕一起带坏掉！红苕种必须放在干燥的地方，潮湿的地方也放不了多久就会坏掉！一般都是放在阁楼上，在找来瘪谷，把红苕种完全包裹在瘪谷中！瘪谷比较干燥，可以把红苕没来的急蒸发掉的水分吸收掉！

瘪谷就是每年水稻成熟后，会产生一小部分营养不良的稻谷！只有壳，没有米！稻谷晒干后，就会用风簸把这一层瘪谷筛出来！瘪谷可以拿来做枕头的枕心，还可以拿来喂猪喂牛！以及放一些不能受潮的东西，比如红苕种，土豆种。。。。。

我和秋林来到红苕地里以后，红苕地里长满了杂草！大部分红苕藤和红苕叶已经坏死掉了！地里的泥巴也被牛踩得很紧实！

我拉住一根干瘪的红苕藤，对秋林说道：“找它的老壳！”

秋林指着旁边一点说道：“它的老壳在哪儿。”说完，就拿起手中的棍子朝地里挖去！

秋林：“呀！不好，我把它挖坏了！”

我：“哈哈，你啥运气哦，下一棵不要走老壳哪里挖：走旁边挖呀！”

秋林：“嗯，要得！”

一会儿功夫我们两就从地里挖出来大大小小十几个红苕！我和秋林一人抱着一堆红苕来到了田边！一个田的旁边有一个小水塘，这里有一股水是从大山里流出来的水！和水井湾那股水差不多，一年四季都不会干枯！唯一赶不上水井湾的是夏天的时候水没有那么凉快！

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