料理是一项没那么简单却也没那么难的技术, 入门容易精通却难。

夏秋从跟着谢书学厨艺到现在也有一段时间了, 自己的水平如何他也能做出一个较为客观的评价。

大部分菜是普通水平，几道特意认真学过的料理能到优秀等级。

夏秋做的这几道菜中，清炒是最考验火候和调味的，这种技术类的菜夏秋只能做到无功无过，依靠原材料茼蒿的高品质稍微拉上一点分数。

而剩下的排骨汤和油爆虾则是夏秋之前有研究过的料理, 特别是油爆虾，因为腌虾时候的调料比例是谢书的秘方，做出来的成品会比普通的菜更多一种风味。这也是夏秋在提交两道菜就够的比赛上选择做三道菜的原因之一——他需要这道油爆虾来拉分。

“火候掌握的还可以。”评委品尝完茼蒿之后评价道。

夏秋心中稍稍松了口气, 他对这道菜的要求也只是不出错就好。

一旁的另一位评委却问了夏秋一个问题，“我注意到你做这道菜的时候将茼蒿的叶子和根茎分开来炒了，能说出这么做的理由吗？”

夏秋顿了顿, 这道菜他没有特意学过, 只是照着谢书做菜的样子依葫芦画瓢模仿一遍，为什么要分开炒他还真没问过，但是他能猜测到几分。

“因为一起放进去炒的话, 根茎熟的时候, 叶子就已经炒烂了, 不美观也不好吃。”

评委点了点头, 又问：“还有别的原因吗？”

Loading...

未加载完，尝试【刷新】or【退出阅读模式】or【关闭广告屏蔽】。

尝试更换【Firefox浏览器】or【Edge浏览器】打开多多收藏！

移动流量偶尔打不开，可以切换电信、联通、Wifi。

收藏网址：www.wanbenku.com

(＞人＜；)