开业前一个小时，已经有零星的客人来占位置了！金二指示这些客人在开业正点前的消费一律免单！金二在酒吧里四处巡视，就像自己家的那只獒犬火耳在村子里巡视一样！他仔细打量着每一个细节。看见一个后勤人员，金二问道：大理石和硬木制成的吧台和不锈钢材料的工作台清洁方法有什么不同？后勤答道：“前者清洁后需要喷上蜡光剂，后者不用！金二满意的点了点头！抬脚转悠到了吧台，调酒师叫王彪，三十多岁！在上次的大清洗中留了下来，因为他是唯一一个不在刘冉那条“小船”上的人！金二问道：彪哥，点单完毕开始计时上单需要多久时间？王彪答道：寻常果汁啤酒矿泉水必须在三分钟内完成，混搭饮品五分钟，一般鸡尾酒和果盘等大单地装饰品严格控制在十分钟以内。主管，我和我的助手专业素质在业内虽算不上最拔尖的，但是应对我们酒吧的最大客流量绝对分毫不差！您大可以放心。金二满意的拍了拍他的肩膀！

将没有服务的服务生召集起来，金二说道：我提个硬性要求，大家别觉得烦！就是所有服务生在狂欢周必须做到烟灰缸里有两个烟头就撤换新的烟灰缸，有没有问题？一众服务生高喊：绝对没问题！金二点头道：很好！至于以后，不需要这样斤斤计较，主要是狂欢周搏一个好印象，但是以后还是要坚持，三个烟头换一次就差不多了，不然恐怕你们觉得烦，客人也不自在了！你们下去将我的话传给其他服务生！现在，拿出十二分的热情，等待迎接挑战吧！

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