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第九章 灵山之行之冰火雪莲

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拿到祖父那个他只认为的破石块,我们一行人回到了避暑山庄。我叫家丁把箱子搬到我的房间。然后就急急忙忙的跑到厨房,

师傅交代我,放好东西就立刻到厨房见他,我还抱怨着,怎么不让人休息下,想累死人啊。

走进厨房就看到师傅穿戴好了厨师服装,文管家站在旁边。

——我要的灵山土鸡、黄泥、荷叶、野猪肉、等食材都准备好了吧!

——云大厨,你要的我都按时在今天你出门时准备好了。

我看着师傅和文管家在聊着。我走上前,

——师傅要我帮忙嘛?

——废话!你快点换装过来帮忙啊!

师傅看着我傻样,气不打一处来。

——哦!

我急忙换装,用师傅配置的特殊药水洗了手,我又跑到师傅身边看着师傅在把清理好的土鸡

先用刀背将鸡腿的骨头敲断,以便折叠成型.

在鸡中加入葱,姜,蒜,盐,蚝油,料酒,胡椒等调味料;

将调料料按摩揉搓到鸡肉中;

将花椒煸炒出香

将煸炒出香味的花椒用擀面杖碾碎。

再加入鸡中一起腌制,用纱布覆盖好,放入后山冰洞中,腌制一个小时以上,中间拿出来翻动一下;

将干荷叶用冷水泡上一会儿;

用冷水和白酒一起和面;

将面和成软硬适中的面团;

再在腌好的鸡上抹层五香粉和胡椒;

最重要的步骤就是把美味的五味果捣碎和切丝均有的洒在土鸡表面。

捣碎的五味果和野猪肉一起腌制。

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