接下来的日子，宋世天每天忙着把面的味道调到更好，经过反复的实验，他发现牛肉泡在酒里的时间越长做出来的卤子味道越香浓。

酒泡牛肉和藏酒是同一个道理，都是时间越长越香。这一意外的发现让宋世天高兴了好几天，最终调料完成了，而且他还给面起了个名字思味面。

由于牛肉是用白酒浸泡的，加上味道浓厚香美，让人吃了上瘾。两天不吃只要一想起来就能勾起馋虫，所以有了这个名字。

思味面成为了宋公馆的主食，不是宋世天非让大家吃，而是他们非要吃，一天要是不吃上一碗就好像少点什么一样。

最初宋世天想把面发展成泡面模式的，由于还有一些细节没有确定只好作罢，但是开面馆已经是势在必行了。

这三个月陈伯的腿都快跑断了，他拿着宋世天给他的五万大洋，在上海滩十一区三十八条路上买饭馆，然后按照宋世天的风格装修。登报纸招厨子和伙计。

在闸北区花一万三千大洋买了一块空地，盖起了一个牛场，一间仓库。

而宋世天要开面馆的事情引得上海滩商界的耻笑，上海商会更是把宋家除名。能进商会的都是开工厂做大生意的，面馆这样的小本生意不能在商会挂名。

蒋孔陈三家在等着看宋家的笑话，曾经上海滩声名赫赫的宋家落败了，人们都知道上海滩滩现在只有三大家族了，宋家已经被淘汰。

有人说是败在了宋仁海手上，有人说败在了这个世天先生手上，不管怎么说宋家开面馆是不争的事实。与之面馆同样被上海滩人所熟知的就是世天先生的雅号了。

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